ZOHARMUSIC.COM – Tumis kacang panjang adalah hidangan yang sering ditemui dalam menu sehari-hari di Indonesia. Tidak hanya lezat, kacang panjang juga dikenal kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Resep tumis ini dapat dijadikan pilihan untuk Anda yang mencari menu makanan sehat, praktis, dan tentunya lezat.
Bahan-Bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong 5 cm
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 buah cabai hijau, iris serong (opsional)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt terasi bakar (opsional, bisa dihilangkan untuk vegetarian)
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan:
- Bersihkan kacang panjang dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah diiris. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Jika menggunakan, masukkan terasi bakar, aduk cepat agar tercampur rata dan tidak gosong.
3. Menambahkan Kacang Panjang:
- Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
- Tambahkan potongan kacang panjang, aduk rata.
4. Memasukkan Bumbu Lain:
- Setelah kacang panjang setengah layu, tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga kacang panjang benar-benar layu namun masih memiliki warna yang segar.
5. Penambahan Tomat:
- Masukkan potongan tomat sebagai sentuhan akhir. Tomat tidak perlu dimasak terlalu lama agar tidak hancur dan masih tampak segar di hidangan.
6. Penyelesaian:
- Tambahkan sedikit air jika perlu untuk menghindari tumisan menjadi terlalu kering.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa, pastikan garam dan gula sudah pas.
7. Penyajian:
- Sajikan tumis kacang panjang selagi hangat sebagai pelengkap nasi putih.
Tumis kacang panjang merupakan pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan cepat saji namun tetap sehat dan bergizi. Dengan langkah yang mudah dan bahan yang sederhana, Anda dapat menyuguhkan sajian ini dalam waktu yang singkat. Selain itu, resep ini juga sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan tambahan bahan lain seperti daging, udang, atau tempe.