ZOHARMUSIC.COM – Pakcoy, yang juga dikenal sebagai sawi sendok, adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan sering kali menjadi pilihan bagi mereka yang menginginkan hidangan sehat. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang segar, pakcoy sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan. Resep Pakcoy Saus Tiram berikut ini adalah cara praktis dan cepat untuk menikmati kelezatan pakcoy dengan sentuhan rasa Asia yang khas.
Bahan-Bahan:
- 2 ikat pakcoy, cuci bersih dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin (opsional)
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak wijen secukupnya (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
a. Cuci bersih pakcoy dan tiriskan airnya.
b. Potong pakcoy sesuai dengan ukuran yang diinginkan, biasanya dipotong menjadi dua atau empat bagian tergantung pada ukuran pakcoy. - Menumis Bawang:
a. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
b. Tumis bawang putih hingga harum dan mulai kecokelatan. - Menambahkan Pakcoy:
a. Masukkan pakcoy ke dalam wajan dan aduk cepat selama 1-2 menit.
b. Tujuan menumis cepat adalah untuk menjaga tekstur pakcoy yang renyah. - Membumbui:
a. Tuangkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan.
b. Tambahkan air dan aduk rata. Biarkan hingga pakcoy layu dan bumbu meresap, sekitar 2-3 menit. - Finishing:
a. Jika ingin menambahkan minyak wijen, tuangkan beberapa tetes minyak wijen ke dalam masakan sebagai penguat aroma sebelum api dimatikan.
b. Aduk sekali lagi dan pastikan semua bumbu tercampur rata dengan pakcoy.
Penyajian:
- Angkat pakcoy yang sudah matang dan sajikan selagi hangat pada piring saji.
Tips Memasak Pakcoy Agar Tetap Enak dan Praktis:
- Jangan overcook pakcoy agar tidak terlalu layu dan kehilangan tekstur renyahnya.
- Gunakan api yang cukup tinggi saat menumis untuk mempertahankan warna hijau yang cerah dari pakcoy.
- Sesuaikan penggunaan gula dan kecap asin sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan, bisa mengurangi atau menghilangkan kecap asin.
- Pemakaian minyak wijen akan menambahkan aroma khas masakan Asia, namun ini bersifat opsional.
Pakcoy saus tiram adalah hidangan yang tidak hanya praktis dan cepat dalam pengolahannya, tetapi juga menghadirkan kelezatan dan kesehatan dalam setiap suapannya. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan pakcoy dengan cara yang berbeda dan pastinya akan memuaskan selera makan Anda dan keluarga. Sajikan sebagai menu pendamping atau sebagai hidangan utama vegetarian untuk makan malam yang ringan dan menyegarkan. Selamat mencoba!