ZOHARMUSIC.COM – Puding cokelat adalah salah satu dessert yang banyak disukai karena rasa cokelatnya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Berbeda dengan puding yang umumnya diset dengan cara didinginkan dalam lemari es, puding cokelat kukus menawarkan tekstur yang lebih moist dan rasa cokelat yang lebih intens. Cocok sebagai penutup atau camilan di waktu santai Anda. Berikut resep dan cara membuat puding cokelat kukus yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 200 ml susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional)
- Cokelat chip atau serutan cokelat untuk topping (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah untuk menghindari gumpalan dan memastikan bahan tercampur rata.
- Cairkan margarin dan sisihkan untuk mendinginkannya.
- Mengocok Telur dan Gula:
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan ekstrak vanila jika menggunakan, kocok sebentar hingga tercampur rata.
- Mencampur Bahan Kering dan Cair:
- Turunkan kecepatan mixer dan masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Tuangkan margarin cair dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan halus dan tercampur sempurna.
- Persiapan Kukusan:
- Siapkan dandang atau panci kukusan, pastikan air sudah mendidih dan uapnya stabil.
- Olesi cetakan puding dengan sedikit margarin agar tidak lengket.
- Mengukus Puding:
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding yang sudah disiapkan.
- Kukus adonan selama kurang lebih 20-30 menit dengan api sedang hingga matang. Pastikan tutup dandang dibungkus dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah matang, angkat puding cokelat dari kukusan dan biarkan dingin sebentar.
- Jika telah dingin, keluarkan puding dari cetakan dengan hati-hati.
- Taburkan cokelat chip atau serutan cokelat di atas puding sebagai hiasan.
Puding cokelat kukus siap dinikmati sebagai penutup makan Anda atau sebagai camilan di sore hari. Sajian ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis untuk dibuat. Anda bisa menambahkan berbagai variasi topping sesuai dengan selera, seperti buah-buahan segar atau saus cokelat untuk menambah kekayaan rasa. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil membuat puding cokelat kukus yang sempurna!